Les GASAPs n’ont pas seulement pour objectif de fournir à leurs membres des produits de qualité. Il s’agit d’un engagement réciproque entre producteurs et consommateurs. Ils attachent une grande importance à soigner une relation constructive, afin de favoriser la ré-appropriation des modes de production et une compréhension réciproque. Cette solidarité implique le respect des principes suivants :
- Engagement dans la durée des membres du GASAP à être solidaires du travail du producteur et des aléas de sa production.
- Cet engagement prend la forme d’un contrat de solidarité dans le cadre duquel le consommateur achète à l’avance une part de la production qui lui sera distribuée périodiquement.
- Cette solidarité peut prendre des formes supplémentaires : soutien au démarrage d’un nouveau producteur, participation à une coopérative foncière, travail à la ferme, etc.
- Engagement du producteur à fournir des produits dans le respect de la charte et à transmettre l’information sur sa production afin que les membres des GASAPs puissent suivre et comprendre son travail.
- Cette information implique une transparence sur l’origine des produits. Le producteur s’engage à tendre sur l’ensemble de l’année vers des livraisons comprenant un minimum de 80% des produits venant directement de chez lui ou du groupe de producteurs associé au GASAP. Les 20% restants doivent provenir d’autres producteurs locaux respectueux des valeurs de la charte. Le réseau des GASAPs peut jouer un rôle de facilitateur entre les différents producteurs.
- Le producteur engage en outre une réflexion avec les GASAPs, visant à développer des moyens d’information à propos du travail agricole et de ses contraintes. Ce dialogue et cette transparence peuvent permettre d’accompagner le producteur vers des méthodes de productions toujours plus respectueuses de l’environnement et de la biodiversité. Une évaluation participative, dont sont parties prenantes les membres des GASAPs et les différents producteurs, pourra les aider dans ce sens.
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