La Ferme de Jambjoule est une petite ferme herbagère de la Famenne, à Villers-sur-Lesse, près de Rochefort.
Un troupeau de 20 vaches laitières Jersey y est élevé ; ce sont des bovidés assez rustiques dont le lait est entièrement transformé à la ferme en divers produits finis.
Les sous-produits de la fromagerie sont valorisés par quelques cochons.
Il y a également un troupeau de 250 brebis de races locales menacées (Ardennais Roux et Mergelland) qui pâturent des réserves naturelles très diversifiées du Parc Naturel Lesse et Lomme. Les agneaux et la laine sont vendus.
Enfin, la ferme compte un petit poulailler, quelques ares et une serre pour les légumes et 4 ruches.
Dès le départ en 2003, Bernard et Valérie ont opté pour l’agriculture biologique dans l’ensemble des activités de la ferme et ils sont engagés dans des mesures agro-environnementales. Ils bénéficient de la labellisation bio.
Une grande partie de la commercialisation de leurs produits est assurée soit au magasin de la ferme, soit via les GASAP et autres GAC’s, soit encore via des partenaires revendeurs présents sur des marchés ou des magasin.
Actuellement, lea ferme compte trois travailleurs (et demi) : Valérie, Bernard, Emile et Nicolas.
Ferme de Jambjoule
Bernard Convié et Valérie Calicis
B-5580 Villers-sur-Lesse
084 38 78 39
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