Le circuit court

Les GASAPs utilisent un modèle de distribution appelé « circuit court ». Il s’agit d’un mode de commercialisation directe se basant sur l’économie locale. L’objectif est que le producteur soit le principal bénéficiaire de la vente de ses produits. Il constitue une alternative à la grande distribution. Travailler en « circuit court » implique le respect des principes suivants :

• Suppression des intermédiaires de commercialisation entre le producteur et le consommateur ;
• Priorité à l’achat, la vente et la consommation de produits locaux. Les contrats, expression de la solidarité producteur-consommateur, ne sont conclus qu’avec des producteurs locaux ;
• Limitation et rationalisation du transport.